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    傷肝的不止酒,這5這種食物吃多了也傷肝,尤其最后2種

    時間:2019-8-6 10:07:00 來源:食品科技網

    肝臟是人體重要的吸收和代謝器官,但是它沒有分布神經系統,出了問題也很難發現,導致很多肝病都是到后期才被察覺,這個時候已經錯過了最佳治療時間。根據一些資料顯示,我國肝病發病率越來越高,而且越來越年輕化。這主要是現代人熬夜、酗酒、抽煙、嗜好重口味飲食樣樣都不落下,這些因素都會增加肝臟發生病變的風險。

    患上肝病后除了積極治療外,飲食上也有注意調整,不要讓錯誤的飲食習慣加重肝臟損傷。

    酒

    喝酒傷肝是眾所周知的常識。這是因為酒精進入到人體后有90%~98%是通過肝臟中的酒精代謝酶(乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶)來代謝的,但我國有一半以上的人存在酒精代謝酶缺乏或活性不足。酒精在體內的代謝過程是:乙醇——乙醛——乙酸——排出體外,酒精代謝酶不足就會導致乙醇中間代謝產物——乙醛在肝臟中停留的時間,而乙醛對肝細胞有非常大的毒性作用,從而誘發酒精肝、酒精性肝炎、肝硬化等肝病。

    傷肝的不止酒,這4樣食物吃多了同樣對肝臟不利,肝功能不好的人吃得越少越好。

    肥肉

    1、高脂食物

    日常飲食中,很多人無肉不歡,離開肉就吃不下飯。肝臟是機體脂質的代謝器官,畜禽肉類含有大量飽和脂肪酸,吃太多不僅會加重肝臟負擔,還會導致血液中膽固醇和甘油三酯水平升高,容易誘發高血脂。雖然目前并沒有完全明確脂質在肝細胞中沉積會引起脂肪肝,但是長期大量食用高脂食物很容易導致肥胖,而肥胖是誘發脂肪肝的因素之一。

    腌菜

    2、腌制食品

    我們常說要少吃腌制食品,因為它含鹽量很高,而且還可能含有致癌物質——亞硝酸鹽,對食道和胃都會造成很大傷害。其次,很多人都忽視了,腌制食品在加工過程中添加了防腐劑、增色劑、護色劑等,這些添加劑雖然只要不過量就不會引起中毒,但仍然會給肝臟帶來沉重的負擔。

    蛋糕

    3、高糖食品

    糖對肝臟有一定積極作用,但前提是必須適量。如果人體攝入過多高糖食物,而這些糖分轉化而來的熱量不能通過運動消耗掉,就會變成脂肪沉積在肝臟,長期高糖飲食甚至會導致非酒精脂肪肝,真的是“甜蜜”的負擔。我們吃的很多食物本身就含有糖分,如米飯、水果、面食等,正常的飲食已經可以滿足人體對糖的需求,所以并不需要再額外攝入糖分。巧克力、蛋糕、甜品、含糖飲料、零食等含有添加糖的食品要盡量少吃。

    發霉

    4、霉變食物

    食物儲存不當就可能出現有霉味、長斑、長毛、變色等霉變情況。霉變的食物不僅營養價值低,還常常含有霉菌毒素,尤其是黃曲霉毒素。這種毒素是一類肝毒物質,會破壞肝臟組織,甚至誘發肝癌。黃曲霉毒素的耐熱性好,煎、煮、炸、炒、蒸等普通加熱方式根本無法破壞它。所以一旦食物出現霉變或腐爛情況,就不要再吃了。

    5、變質的食用油

    很多人認為食用油只要在保質期內就都能食用。實際上,這種認知是錯誤的。食用油在貯存過程中極易受到光、熱、微生物和氧等作用,輕則降低品質,影響口感和色澤;重則發生氧化酸敗現象。食用酸敗的食用油會對肝臟造成損害,還可能引發心腦血管疾病、老年癡呆癥等。

    綜上所述,肝受損平時不會有太大不適,一旦病發就非常嚴重,所以我們一定要重視肝臟健康,重在預防,避免悲劇的發生。


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