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    網售奶茶秘方靠譜嗎? 商家稱“口感一樣” 品牌方回應“只給加盟商”

    時間:2019-8-5 14:24:47 來源:北京青年報 郭琳琳

      近日,有網友反映稱,在網購平臺上有人售賣奶茶配方,包括喜茶、Coco、皇茶、茶顏悅色等多個品牌。北京青年報記者發現,店家宣稱網售奶茶配方系內部資料,不僅包括文字版奶茶制作方法,還附有視頻以及員工手冊等。

      對此,多家奶茶店相關工作人員表示,不會在網上售賣相關配方,獲取配方的途徑是成為加盟商拿到公司授權。

      網紅奶茶配方被公開售賣

      近日,網友劉女士反映稱,在一家網購平臺上搜索某奶茶品牌,卻發現有多家店在售賣奶茶配方,而且很多店都宣稱自己賣的是“正品”。

      昨天,北青報記者搜索看到,網上售賣的奶茶配方包括喜茶、Coco、一點點、皇茶和茶顏悅色等多個品牌,價格在60元左右。其中一家售賣配方的店家稱,售賣資料包括20個品牌的原版配方(含配方資料、員工手冊、開店設備、原料設備),出新品還可以免費永久更新,下單后可以加入售后交流群,還有“老師”在線解答,借鑒別人的成功經驗。

      那么,店家售賣的配方真的和奶茶店一樣嗎?一店家對北青報記者表示,配方是經過多次嘗試后得出的最合理做法,“口感和店里的一樣”,對于配方來源,店家只稱,“只需追求味道就行了,只管學習就行,不用管其他的。”

      另一家售賣配方的店家則稱,配方都是正宗的,比例精確到克,來源則是“內部渠道來的”。店家還稱,現在市面上很多家賣配方的都是從他這里倒賣出去的,“有的就是在我這里購買的資料然后拿出去賣,沒有任何售后服務”。北青報記者注意到,不少店家售賣的配方月銷量在一千筆以上。

      配方資料賣給誰?店家稱,除了有人想要自己在家做一杯冷飲外,還有一部分是開奶茶店的商家,想在口味和品種上靠近“網紅”奶茶。

      北青報記者注意到,有買家留言稱,按照配方制作的水果茶成為店里爆款。另一位買家稱,配方種類較多,為自己的奶茶店提供了多種選擇。

      多品牌方稱只給加盟商授權

      8月3日,北青報記者隨機從兩家店購買了配方資料,其中包括配方資料、員工手冊和培訓手冊等。有一些手冊和配方等顯示為紙質版拍照或是掃描形式,另有一些配方則是電子版形式,疑似為拍照后外流出去。此外,購買的資料中還有一些視頻操作步驟等。

      其中一家知名品牌的“配方手冊”上注明是機密資料,還寫有“公司內部文件禁止外傳”,里面包含水果茶、奶茶等多種飲品的所需原料以及操作步驟等,配方步驟和另外一份相同。但是對于另一品牌的多款飲品,資料則各不相同。

      網售的所謂配方資料是否靠譜?北青報記者咨詢了多家奶茶店品牌方。其中一家總部在廣州的奶茶店招商部工作人員稱,公司不會在網上售賣配方資料,“網售的配方都是假的”。工作人員稱,加盟商交納一定費用加盟后,公司會給加盟商提供制作設備以及配方,并不需要再購買。另一家品牌奶茶店相關工作人員也稱不會在網上賣配方,開設品牌奶茶店可以通過加盟形式加入,在正式加入后,公司會提供相應的配方,并授權使用品牌。工作人員還稱,“做奶茶核心還是食材,即使有配方也沒有用”。

      網售配方涉嫌侵權或欺詐

      8月3日,北京康達律師事務所韓驍律師對此表示,對于奶茶品牌經營商而言,奶茶配方屬于商業秘密,未經其許可他人不得私自使用、泄露及售賣以營利,如果網售配方為真,那么網售人涉嫌侵犯奶茶店的商業秘密及不正當競爭,可能承擔相應的刑事或民事責任。如奶茶店商家已對奶茶配方及品牌申請專利權及商標權保護,那么網售人還涉嫌侵犯奶茶店商家的知識產權。


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